這是一道簡單到不行，但又好吃到不行的甜點。要做得好吃，訣竅是每一層的比例，太多和太少都不好。還有排疊順序一定要對，不知道是什麼原因，就是要這樣才好吃。挖的時候由底下的蛋糕開始，混著上層的卡士達和果實一起吃下去，冰涼的口感溜滑入喉…真的很不錯喔…

材料：

• 冷凍森林果實 Forest Fruits （小紅苺 Cranberries、藍苺 Boysenberries、草莓 Strawberries、黑苺 Blackberries、櫻桃 Cherries 等）
• 卡士達 Custard
• 海綿或戚風蛋糕 sponge or chiffon cake （建議用撥開的巧克力捲）或手指餅乾 sponge finger

步驟：

1. 將果實從冷凍室取出，放置冷藏室解凍。
2. 將蛋糕放入高腳杯鋪在杯底，用叉子絞碎。
3. 淋上一層卡士達，靜置一兩分鐘讓卡士達滲入蛋糕內。
4. 灑森林果實在卡士達上。
5. 如有需要，可以再加上鮮奶油和杏仁片做裝飾。

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